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素炒小白菜白玉菇小白菜炒白玉菇的做法兴安杨

时间:2023年04月14日

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1、塌棵菜是小白菜的一个变种,叶色墨绿,叶片紧密、皱缩、墨绿色、肥嫩甜美。塌棵菜维生素C和钙的含量特别高。另含很高的抗坏血酸、胡萝卜素以及钙质矿物盐类。天气寒冷的冬季上市的塌棵菜品质最上乘。塌棵菜叶片肥厚,比较脆嫩,特别是经低温或霜雪后,使可溶性糖类含量增加,口味清甜鲜美。它的营养价值很高,胡萝卜素的含量比青菜(油菜)高约1倍,维生素C、B的含量也比青菜高约半倍,钙、铁的含量也比较高。

2、塌棵菜以妙菜为主,劳炒、素炒都很好吃。每l00克鲜叶中含维生素C高达70毫克,钙180毫克以及铁、磷、镁等矿物质,被称为“维生素”菜而倍受人们青睐。祖国医学早在《食物本草》中记载:“乌塌菜〔塌棵菜〕甘、平、无毒。”常吃塌棵菜还可以增强人体抗病能力,泽肤健美。

素炒小白菜白玉菇相关拓展

小青菜炒白玉菇

白玉菇炒青菜食材:白玉菇、青菜(小油菜)、姜、蒜、生抽、白糖、盐、鸡精做法:1、白玉菇切去根部,清洗干净控干水分。青菜择好洗净,菜梗菜叶分开。姜去皮洗净切丝,蒜剥皮洗净切蒜蓉。腊肉土豆片食材:腊肉一块200g、土豆400g、老抽、青辣椒或菜椒一个、青蒜少许、盐做法1.腊肉蒸熟,切薄皮。土豆去皮切片凉水浸泡一下。

锅里热油,放葱姜炝锅,倒入腊肉土豆翻炒,加老抽上色,可加少许水,翻炒10分钟3至土豆熟,加青椒翻炒均匀。韭菜豆芽食材:韭菜,豆芽,食盐,食用油做法:1、韭菜清洗干净,用盐水浸泡十分钟,再用水冲洗干净,沥干水分,切成长段。豆芽洗干净,同样用盐水浸泡十分钟再冲洗干净,起锅烧水,水开之后倒入豆芽焯水,再次煮开之后捞出过凉水,沥干水分待用。

小白菜炒白玉菇的做法

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