白菜深加工包装白菜深加工包装图片台北堇菜
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2、然后取出并层层交错地排列在腌缸内,压以重石,灌入清水,使水面淹没原料约1厘米左右。为促进发酵,可加入少量米汤。腌制时间随外界温度高低不同,温度高腌制时间缩短,直到缸内有较浓酸味时即成。将白菜剥去老叶,洗净,切成两瓣,放在盐水里浸泡两天,捞出晒干水分。然后将辣椒、大蒜、姜等熬成辣汁,抹在白菜夹层里,辣汁放入量视口味而定。
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白菜深加工包装设计
大白菜在全国是普遍食用的蔬菜。其腌制加工品在市场上受欢迎,现介绍几种加工制作方法。先将白菜洗净,切去菜根,剥去老叶,若是一公斤以下的小棵菜,可以整棵腌制。把大棵菜纵切成两瓣或四瓣。将菜在开水中热烫1分钟左右,捞出后放入凉水中冷却。然后取出并层层交错地排列在腌缸内,压以重石,灌入清水,使水面淹没原料约1厘米左右。
为促进发酵,可加入少量米汤。腌制时间随外界温度高低不同,温度高腌制时间缩短,直到缸内有较浓酸味时即成。将白菜剥去老叶,洗净,切成两瓣,放在盐水里浸泡两天,捞出晒干水分。然后将辣椒、大蒜、姜等熬成辣汁,抹在白菜夹层里,辣汁放入量视口味而定。然后装入小口坛里,严封坛口埋入地下,周围用草垫好,地面留出20%,用草盖严,温度保持在4℃左右,20天后就可上市出售。
白菜深加工包装图片
该种类夏天在冷凉地域或高海拔地域也可收获,秋天适期收获也有优越的显示。今朝最好的白菜种类。反季节种植的春夏大白菜种类。今朝市场上春白菜种类重要来源于韩国,其缺陷是抗病毒病和抗干烧心的才能较差,且生长期较长,近年来我国育成的春白菜种类刚有大批上市,在晚抽薹性和产量方面有待进一步提高。北边抗低温干旱的夏白菜种类,其研讨任务任重道远。
跟着我国贮运和外贸行业的开展、大白菜特产区的添加,响应的大白菜种类也应牢牢跟上。今朝在我国北边春天和高寒山区夏天普遍栽种的春白菜种类,固然晚抽薹性较强,但抗病性、质量和耐贮性亟待改良和进步。综合性状好的大白菜种类仍是往后临时起劲的偏向,要持续培养新、奇、特、高养分或具备非凡色彩、风味的种类,如黄心、桔红心种类。
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