红薯和小麦面粉怎么做馒头红薯和小麦面粉怎么做馒头好吃玉泉杨

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1、大家都知道，在制作馒头的过程中，可以根据自己不同的口味，选择不同的食材制作馒头。做馒头最常见的配料是小麦粉，因为小麦粉是生活中很常见的一种面粉，它含有很高的营养价值，做出来的馒头口感会很好。虽然用小麦粉做馒头很常见，但是在制作的过程中还是要注意的。那么小麦粉应该怎么做馒头呢。发酵面(老面)加入面粉、水和面团，放入锅中发酵(发酵时间视室内温度和老面用量而定)。

2、取出发酵好的面团，加入碱和白糖(白糖可以根据自己喜欢的口味加入)，揉透均匀，然后揉成长条，拉出面团，放在抽屉上，面团口朝上，撒上青红丝，大火蒸20分钟后取出。发酵面条的时候，一定要送到时间，剂口一定要朝上。药放在抽屉上不要碰，否则不会“开花”。

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红薯和小麦面粉怎么做馒头好吃

放笼时火一定要旺，水开了再放笼。色泽洁白，如花，香甜爽口。将红豆煮至软烂，然后在炒锅里放少量油，将红豆翻炒，加入红糖，或者加入袋装豆瓣酱，一起翻炒至干。绿草粉、奶粉、白糖放入盆中，将酵母粉放入温水中，然后将酵母粉分几次倒入混合好的面粉中，和成面团，等待发酵。如果面团需要快速，你可以在锅里煮些水，打开火，把盆放进去。

做好面团后，擀成大小相等的圆饼，加入炒好的豆瓣酱，揉成孩子喜欢的形状。我觉得还是手工做比较好，用模具打样两遍也不好看。蒸锅加水烧开，然后把豆沙馒头放进去。把水蒸20分钟就可以吃了。面粉和其他配料的数量完全由我的眼睛决定。可以根据自己的口味增减量。加入奶粉增加面粉的风味，加入白糖使其蓬松。

红薯和小麦面粉怎么做馒头视频

中粉，红薯泥，水，酵母，水。中粉、红薯泥、酵母水全部放到盘里，先用筷子搅成絮状，开始揉面。发好的面团取出来开始排气，再揉。揉好的面团开始分割。整形好的生坯放入蒸笼。开始二发，到大概两倍大，馒头更松软。红薯面250g，面粉250g 。牛奶35， 酵母4g 。奶香红薯面馒头的做法步骤：。 温水加入酵母让酵母醒过来。

 牛奶可以加热成温的也可以常温直接用想发酵快点就用温的不过不要太热就把酵母烫死了。 把2中的酵母加入面粉里再加牛奶不要一次加完一点一点加多了就不用加完少了就再多加点根据面粉的吸水量自己掌握。 揉面揉成团直到面光盆光手光面团放在盆中盖保鲜膜发酵。 发酵直两倍大揉面排气揉成光滑面团盖保鲜膜二次发酵20分钟。

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